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剩饭

  剩 饭

    人活得时间长了遇见的问题就多,有些问题是可预见到的,比如人老了以后就关心什么时候死啊?怎么死比较好受啊?得了什么病能多报销医药费啊?得癌症省钱还是脑梗省钱呢?这些问题要是一个小孩子就不会提出来,老年人随时面临死亡当然总会把这些放在心上!

    但是有些问题原来没有预料到,起码没有想到会在自己身上发生,比如最近老有人问我该不该吃“剩饭”?这是一个什么问题呢,怎么叫该不该吃剩饭哪,饿了什么饭都得吃啊,但是尽管我活到七十多岁从来没有想过的问题,现在竟然天天面临!几乎成了我的一个大难题!

    当然说这是我一个人面临的问题还是说小了,现在全国或者全世界都在讨论这个问题哪,电视里微信里都有人说这个事,掺和这些事的有人还是大模大样的专家、大模大样的科研机构!

    本来对于我这不是问题的,我几乎就是从小吃“剩饭”长大的---这不是说我是丐帮成员!我们老家过去做饭没煤气也没有天然气,就是柴火灶,馒头、窝头、卷子这些主食我们统称为“干粮”的东西都是在柴火灶上用大铁锅蒸。蒸干粮的时候不是每次蒸的都一次吃完,也不是天天蒸,有时候蒸一大锅干粮,就用篮子吊到房梁上(防止老鼠偷吃),下一顿或者第二天溜热了再吃。

    长年累月如此、家家如此,那时候年龄小不知道放眼世界,起码我们县里都是如此,也就是说起码我们县里人家基本天天吃“剩饭”!

    当然要是剩饭随便吃也就无所谓,剩饭也不能天天吃的肚儿圆,经常是挨饿的,随着时间有些词语的含义不好解释了,比如“挨饿”,像我这样七十往上的人很好理解,提起这个词不仅心里懂肚子也懂,最近看老同学转的一个帖子,是说著名作家老鬼的老婆张丽娜的,其中就说到老鬼给她说小的时候经常挨饿说过一亿多次---,所以七十往上的人,特别是七十往上还有农村生活经历的人对于挨饿总是记忆犹新,离开了这个年代,对于这个词汇的感知另当别论了,我训孙子:“淘气不让你吃饭,让你挨饿!”孙子说“那我吃面包!”

······

    如果逢年过节那问题就更大了,特别是春节,我们老家过春节,初一到初五人们不怎么干活,就是妇女也不动针线不蒸干粮,大家过年除了饺子以外,那几天吃的全是前些天蒸的馒头啊、枣卷子啊、粘窝窝啊,虽然这些都是一年到头最好的干粮,但也是剩饭无疑!

    有这种风俗习惯的可不止我们县,整个山东都是,后来知道河北、河南莫不如此,再后来更知道整个东北一个正月几乎天天都是剩饭,他们把干粮(粘豆包)冻起来一个正月就不用蒸新的了,看看吧!整个中国的北方春节都吃剩饭!

    不仅剩饭,菜越发不堪!我小的时候没有几家会天天炒菜,多数人家下饭主要靠咸菜,咸菜哪儿都能吃新鲜的呢,北京著名的五香疙瘩头往往都腌好几年!

    啰里啰嗦说了一大堆,我就是想说吃剩饭是我们这一代的家常便饭,家家如此人人如此根本不新鲜!

    但是最近发现这个问题大了:我胃口不舒服医生问我是不是经常吃剩饭,心血管有毛病医生也这样问,最近觉得肝疼医生也还是这样问,隐隐约约让我觉得我所有的毛病都和剩饭有关!

    偶尔听听专家的,原来剩饭就是放在冰箱里也不能抑制细菌的生长繁殖,所以剩饭里细菌比新饭里多得多,更要命的是剩饭剩菜里有一种亚硝酸盐,这**是大致癌物!要是有人说当年那么多人,吃了那么多剩饭,癌症也没有现在这么多啊,专家这么解释:那时候人的寿命短,平均寿命不过三四十岁,癌细胞还没来得及繁衍人都死翘翘了,现在全国人的平均寿命都七十五了,癌症的发达和发展和人的长寿有关,人活得久了癌细胞繁衍就来得及了---

    虽然是一头雾水我也隐隐约约觉得剩饭不能再吃了,好在现在家里做饭用天然气用电,而且人口少不用一次蒸那么多干粮,说实话我也不蒸干粮了,馒头都是买现成的,而且为了新鲜我知道馒头坊的工作时间,每次他刚下屉我就来买。

    也就是说我上面说的关于剩饭的来历以及剩饭的历史已经结束了,现在既不大锅蒸干粮春节也不用那么长时间不动烟火,而且大家也不是天天吃咸菜,也就是说全民吃剩饭的问题好像不存在了!

    其实非也,我依然天天吃剩饭!

    生活条件好了物资极大丰富,脑满肠肥人们的胃口变小了,经常做的饭吃不完,吃不完怎么办,也不能扔了啊,下一顿热热再吃,瞧,剩饭卷土重来!有时候去饭店点的菜也吃不完,就打包回家,“打包”不是目的,回家还得拆包热热吃啊,剩饭是真的躲不开啊!

    看来生活好了和生活不好的时候一样,我仍然常吃剩饭,只是剩饭的质量不同而已,问题是原来吃剩饭没有想到健康问题,如今吃剩饭变成了一个影响健康的话题了,特别是老年人好像保健比什么都要紧,而且公开的说法是鸡鸭鱼肉比吃糠咽菜对于人的健康危害大,而剩饭中的鸡鸭鱼肉那对老年人的危害可想而知越发大,怨不得我去医院大夫总是先打听我吃不吃剩饭哪?

    面对这种高风险老伴首先害怕了,再三声明不吃剩饭了,孩子们本来也不吃剩饭,他们的理由是美国人的肯德基计算过,炸鸡块出锅十八分钟味道最好,十八分钟卖不掉就扔---那意思是家里的剩饭就得扔,我的一个女朋友最近给我发了一个微信,她春节后帮女儿收拾冰柜,含着眼泪扔了整整四大箱东西,有成卷的羊肉成盒的大虾大块的牛肉----虽然舍不得,不扔也不行,很多东西已经在冰柜里两年了,而且他们家不是豪门就是和我一样的普通百姓----毫无疑问这是改革开放的伟大成果,有句话叫做未富先奢,我们做到了!

    可是叫我眼看着那么好的食物扔掉我可舍不得,我虽然没有给孩子们讲过一亿次我小的时候挨饿,但是数千次总是讲过的,只要面对剩饭不让我吃让我扔掉不可能,我挨饿的时候吃的最好的也没有现在让扔的好,看来让我们挨过饿的这一代不吃剩饭不容易,除非我们这一代死光光了----

虽然这么说但是血脂不正常胃也不舒服肝也不好受,而且医生总是暗示和剩饭有关,我总得想出解决的办法吧!想了很久终于想出了办法:我**不做饭不就没有剩饭了吗,哈哈哈就这么简单!

    本来我和老伴要做两碗米,我就做一碗,老伴不够吃了,开始噘嘴,我威胁道:做多了剩下你吃啊,老伴果然害怕不说没吃饱了!孩子们忙一天晚上饿哧哧的回家看我做的饭菜那么少而且简单的不得了,不高兴了,我当然也是威胁,你们又不吃剩饭,剩饭就给我吃啊---他们也就不说话,有时候下班就打回电话来:晚上加班不回家吃饭了,我就知道他们耐不住去吃饭店了,倒也不敢打包回来!

    不久我和老伴骨瘦如柴,但是消化系统各项指标正常了!


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老头饿得肥头大耳红光满面的,真可怜啊。
老乡见老乡,两眼......
人们的防患意识逐渐增加,菜板都是食品级不锈钢,所以做饭都开始少而精---
回復 3# xtqiangda
剩饭都是老人吃孩子们不吃了!
回復 2# 哈业老乡
我刚才去兵网,怎么上不去了,是不是又封了!

   
有日子没看见你 的文章了,今日偶然上来看见这么好的文章万分感谢。
回復 6# 老多

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